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自制营养豆浆全攻略
2021-11-18 [29573]
本文摘要:做豆浆可以加入少量的黑豆,加入颜色暗的豆浆几片花生,豆浆的口感更加湿润,味道也更加梨。

做豆浆可以加入少量的黑豆,加入颜色暗的豆浆几片花生,豆浆的口感更加湿润,味道也更加梨。但是,不喜欢含有绿豆、谷物等淀粉的种子,淀粉的不存在不会使豆浆的口感稍微粘在一起,豆浆的味道也会被掩盖。洗大豆也有技术,大豆只有充分洗净才能投入口感光滑的豆浆,提高出渣率。

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一般清洗10多小时,气温高时,不得放入冰箱或多次换水,防止菌类消失。记得前一天晚上按计划洗大豆,用热水洗,可以延长洗涤时间。如果冷水好的黄豆没有按计划伤害豆浆,几天后换水就会变成豆芽!正确使用豆浆机,家用豆浆机很棒,全自动计算机控制,基本上是傻瓜型,噪音还不大。放入冷水好的豆子,按几下按钮,等近20分钟,过滤器就可以喝豆浆了。

豆浆机一边搅拌一边冷却,冷却时间宽,可以破坏大豆中自然不存在的剧毒皂素、植物凝血素等,不必担心豆浆中毒。因为豆浆需要烧开喝,所以不要在豆浆里打鸡蛋影响冷却和营养。豆浆掉下来后,请不要马上浸泡。大豆完全不含淀粉和蔗糖,豆浆不太甜。

早期,我每次都特别吃方糖,比较多,但是日积月累,不吃相当大的方糖就让步,不用担心。后来换成蜂蜜,沈阳产槐花蜜质量好。

蜂蜜是天然糖,果糖多,甜度少,健康。为了增加蜂蜜中的活性物质的破坏,豆浆掉下来后不要马上提取,打算在稍微冷却之前调整蜂蜜。

早餐豆浆牛奶回来喝,有人习惯喝豆浆,也不喜欢喝牛奶。为了交流有无,有时把打好的豆浆和热牛奶混合吃。这种混合方式经常被热衷于食物的人赞成,但这种做法不仅没有什么害处,蛋白质也有序地提高了营养价值。但是,我们分开喝的时候很多,不讨厌味道。

剩下的豆浆煮米饭,一般只有一个人喝豆浆,打豆浆不够两次(两天早餐)。用剩下的豆浆做饭。米饭减少了优质蛋白质,早餐不喝豆浆的人不吃豆浆,口感也不俗(粘度减少),一举数得出来。

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不吃豆渣的好处很多,原料中的水溶性有益成分,如水苏糖、棉花糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、卵磷脂等。但是,因为豆浆需要过滤豆渣,所以失去了很多饮食纤维。

为了减少饮食纤维的摄取,必须不吃豆渣。过去的做法是炒豆渣不吃,口感坚硬不好。之后不受豆浆饭的灵感,可以用豆渣做饭。

经常补充豆制品,根据中国营养学会《中国居民饮食指南2007》的建议,每天不吃30~50克大豆。每天早上喝300毫升以上的豆浆,大致相当于建议量的一半。

因此,为了确保钙的摄取(特别是考虑到牛奶摄取量低的有利情况),经常不吃豆腐、豆腐等大豆制品。


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